keyboard_arrow_right
Món ngon
Món ngon

Cách làm tương ớt ăn phở ngon chuẩn vị mẹ nấu

cách làm tương ớt ăn phở

Cách làm tương ớt ăn phở chuẩn vị ngay tại nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chị em nhà mình cũng có thể làm tương ớt ăn phở thơm ngon hấp dẫn khó tả.

cách làm tương ớt ăn phở

Bước 1: Ớt rửa sạch, tách hạt thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ.

Bước 2: Ớt, tỏi, đường, muối và giấm cho hết vào nồi, bắc lên bếp, nấu 20 phút với lửa hơi thấp là tắt bếp.

Bước 3: Cách làm tương ớt ăn phở ngon hơn bạn cho hỗn hợp trên vào máy xay nhuyễn rồi lược qua rây cho mịn.

cách làm tương ớt ăn phở tại nhà

Cách làm tương ớt ăn phở trong khâu xoay và nấu cần chuẩn bị thật kỹ nhé

Bước 4: Bắc hỗn hợp tương ớt lên bếp nấu 10 phút với lửa nhỏ. Ở bước này, bạn nêm nếm lại xem ớt có đủ vị như ý chưa. Nấu lại như thế này giúp tương ớt để lâu hơn. Chờ tương ớt nguội hoàn toàn mới cho vào hũ, đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát. Hoặc một cách làm tương ớt đầy đủ hơn từ CHINSUVN.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm tương ớt ăn phở ngon chuẩn vị tại nhà này nhé!

Món ngon

Dầu hào có ăn chay được không và những sự thật về dầu hào

dầu hào là gì những điều chưa biết

Dầu hào có ăn chay được không, Elcomal cũng không giám chắc là không thể ăn chay được, nhưng đa số dầu hào trên thị trường thì không ăn chay được bởi vì dầu hào cơ bản được chiết xuất từ hàu tươi, mà hàu thì không ăn chay được, tuy nhiên trên thị trường cũng có một số loại dầu hào chạy nhưng vị nhạt đi vì không có phần trăm nào từ hào hết. Vậy là nếu dầu hào có thành phần hàu tươi thì có thể trả lời dầu hào có ăn chay được không được rồi nhé đọc giả của Elcomal.

Dầu hào là gì?

Dầu hào là gì – là loại nước xốt sền sệt, có màu nâu và hơi ngọt một ít. Tuy có nguồn gốc từ Quảng Đông (Trung Quốc), nhưng đến nay gia vị này đã lan rất nhanh và dần dần trở thành một thành phần quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, Thái Lan, Philipin và nhiều nước khác. Hay bạn muốn thêm hiểu thêm về dầu hào – Click tại Link

Dầu hào đã từng là một thất bại!

Người ta kể lại rằng, nếu không có sự tích nồi hàu cháy thì đã không có dầu hào trứ danh ngày hôm nay. Thật vậy, vào năm 1888, cha đẻ của loại xốt dầu hào nổi danh Lee Kam Sheung đã bỏ quên nồi hàu của mình, để rồi khi sực nhớ ra thì nồi hàu đã trở nên khét lẹt. Nhưng ông nhận ra trong cái mùi khét ấy là một hương vị độc đáo có thể chinh phục bất cứ ai.

Dầu hào có ăn chay được không vậy

Trong dầu hào có những gì?

Theo truyền thống, dầu hào được chế biến bằng cách đun thật kĩ hàu sống với nước cho đến khi tan chảy và tạo thành thứ chất lỏng sền sệt. Chất dầu này có màu nâu, mùi đất, tuy hơi khét một chút nhưng mùi vị rất đặc trưng.

Ngày nay, nền công nghệ chế biến thực phẩm phát triển mạnh mẽ, việc tạo ra một hương vị tương tự với dầu hào nhanh hơn và chi phí rẻ hơn rất nhiều. Dầu hào công nghiệp với thành phần chính đương nhiên vẫn là dịch chiết xuất hàu, nhưng được thêm các thành phần khác như đường, muối, bột ngô. Một số thương hiệu còn gia giảm, thêm thắt nước tương và gia vị để tạo sự độc đáo riêng.

Dầu hào nguyên bản dĩ nhiên không dành cho người ăn chay. Nhưng những tín đồ sành ăn hoàn toàn có thể thay thế bằng phiên bản dầu hào chay – loại dầu hào với thành phần chính từ nấm hàu, có hương vị gần như là giống y con hàu thật.

Mua dầu hào ở đâu?

Dầu hào phổ thông đến mức có thể được tìm thấy tại bất cứ siêu thị, tiệm tạp hoá, cửa hàng tiện lợi hay thậm chí là những kênh thương mại điện tử như Tiki.vn. Tại Việt Nam bạn có thể bị ngợp bởi hàng chục loại dầu hào có nguồn gốc xuất xứ, thương hiệu khác nhau.

Dầu hào có ướp được thịt nướng

Dầu hào ướp thịt nướng có được hay không?

Những món thịt nướng luôn có sức hút đối với bất kỳ ai trong chúng ta. Tuy nhiên, bạn có để ý rằng đôi khi thịt nướng của mình bị khô, trông kém phần hấp dẫn đi hơn rất nhiều? Có rất nhiều nguyên nhân khác nhau như: do cách bạn tẩm ướp nguyên liệu, cách nướng thịt… Dĩ nhiên là dầu hào ướp thịt nướng rất hữu dụng và tiết kiệm thời gian rồi phải không nào Tuy nhiên cũng cần xem rõ công thức ướp xào và dầu hào ướp thịt nướng là một ví dụ.

Món ngon

Cách kho ba chỉ ngon, đơn giản cho quý ông độc thân vào bếp

Cách kho ba chỉ ngon, đơn giản, nhanh là điều mà mọi mà những quý ông độc thân rất quan tâm. Hãy xem ngay bài viết nếu bạn nhìn thấy hình ảnh của chính mình trong bài viết này.

Các cách kho ba chỉ ngon, đơn giản và nhanh chóng như các mẹ hay làm là điều được rất nhiều đấng mày râu độc thân thắc mắc. “Cơm nhà là sạch và an toàn cho sức khỏe…” – Đây là suy nghĩ của cả nam lẫn nữ giới. Nhất là khi cuộc sống ngày càng hiện đại; con người trở nên ngày càng bận rộn nhiều hơn với công việc bên ngoài xã hội. Là một quý ông độc thân –  giỏi việc nước, bạn hãy học ngay bí quyết kho thịt ba chỉ trong bài viết này để có thể tự tay nấu những bữa cơm ngon tự chăm sóc chính mình khi người phụ nữ của cuộc đời mình còn chưa xuất hiện.

Thịt kho tàu

Nguyên liệu chế biến món thịt kho tàu: thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò, nước dừa, trứng cút hoặc trứng gà đều được, nước mắm Nam Ngư, hành tím, tỏi băm nhuyễn, rượu gạo trắng, muối, tiêu, bột ngọt, nước hàng.

Thịt kho tàu chuẩn cơm mẹ nấu khi kho cùng nước mắm Nam Ngư

Cách thực hiện món ăn:

Đầu tiên, bạn rửa thịt sạch bằng nước vo gạo rồi ướp thịt với nước mắm, tỏi  băm, tiêu, nước hàng, muối và dầu ăn. Bạn để phần thịt này trong khoảng 30 phút hoặc có thể lâu hơn, thịt càng ngấm gia vị thì sẽ càng ngon hơn.

Trứng cút, bạn đem luộc rồi bóc sạch vỏ nên nhớ ngâm vào nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng hơn. Tiếp đến, bạn cho hành tím và phi thơm lên rồi cho thịt 3 chỉ vào xào đến khi săn lại thì cho nước dừa vào. Để lửa lớn cho nồi thịt sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại để đó và đun đến khi nước trong nồi cạn dần thì cho trứng cút vào kho cùng, đảo đều lên cho trứng ngấm gia vị và nêm nếm lại lần cuối cho vừa. Cuối cùng, bạn cho thêm ít hành lá cắt nhỏ, tắt bếp bỏ ra đĩa và thưởng thức.

Cách kho ba chỉ ngon này sẽ mang đến vị ngọt tự nhiên của nước dừa, thịt ba chỉ mềm rất bùi đúng chuẩn hương vị của mẹ, bạn có thể dùng ngay với cơm nóng hoặc cháo trắng rất ngon.

Thịt kho tương bần thanh đạm

Nguyên liệu chế biến món ăn bao gồm: thịt ba chỉ, đậu phụ, hành, tỏi băm nhuyễn, đường, hành, tỏi, ớt, tiêu.

Thịt kho tương bần đậu phụ thơm ngon

Các thực hiện:

Đầu tiên, bạn chế biến thịt như với cách kho ba chỉ tàu rồi thái từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn rán sơ qua thịt và đem ướp với các gia vị như hành, tiêu, tương bần, đường và ớt với 1 lượng vừa phải.

Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông, rồi rán vàng đều các mặt. Cho thịt vào nồi cùng nước ướp và đậu rán kho với lửa nhỏ, khi thấy nước cạn thì nêm nếm lại cho vừa rồi đun tiếp đến khi nước cạn thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp. Như vậy, bạn vừa có món thịt kho tương bân đậu phụ thanh đạm và thơm ngon ăn cùng với cơm nóng và rau muống luộc thì đúng chuẩn cơm nhà.

Bạn có muốn biết thêm những món ăn ngon cho gia đình? Cùng tìm hiểu cách kho rim cá nục để nấu cho gia đình thưởng thức nha.

Thịt kho mắm ruốc thơm phức hương vị quê nhà

Nguyên liệu cho món này: thịt ba chỉ, mắm ruốc Huế, đường, tỏi băm, sả băm, ớt băm.

Thịt kho mắm ruốc đậm đà hương vị

Cách kho ba chỉ ngon bằng mắm ruốc:

Thịt ba chỉ rửa sạch rồi băm nhỏ. Mắm ruốc đánh đều với 2 thìa đường và nước lọc. Tỏi, sả và ớt băm phi thơm lên rồi trút phần thịt băm vào đảo đều, cho tới khi thịt tơi, chuyển sang màu hơi vàng thì cho phần mắm ruốc vừa pha vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Thịt kho mắm ruốc phải có độ khô và dậy mùi thơm của cả sả, tỏi hòa quyện đều vào trong mắm ruốc mằn mặn, như vậy mới ngon và đúng vị.

Ngoài ra, cách kho ba chỉ ngon còn rất nhiều công thức chế biến khác như: thịt ba chỉ kho tiêu, ba chỉ kho măng, ba chỉ kho cùi dừa, thịt ba chỉ kho khoai sọ, ba chỉ kho dứa, thịt kho củ cải, … Chúng tôi sẽ gởi đến các bạn những nội dung ấy trong chuyên mục bài viết sau. Chúc các quý ông độc thân thành công và ngon miệng với những món ăn được gợi ý trong bài viết.

Xem thêm: nuoc mam nam ngu co tot khong để hiểu được vấn đề quan trọng này.

Món ngon

Cách kho rim cá nục ngon với nước dừa lạ miệng

Cách kho rim cá nục ngon với nước dừa là một trong những món ăn giàu dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe trong danh sách các món ngon từ cá nục.

Có rất nhiều món ăn được chế biến món từ cá nục ngon và hấp dẫn như cá nục nấu canh chua, mì kim chi xào cá nục hay cá nục kho cà… nhưng có lẽ đậm đà và thơm ngon nhất là món cá nục rim kho nước dừa. Cách kho rim cá nục ngon với nước dừa đúng cách sẽ được chúng tôi hướng dẫn chi tiết tại bài viết này.

Giá trị dinh dưỡng từ thịt cá nục

Cá nục là một trong những món ăn dân dã nhưng lại rất thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Loại cá này tuy giá thành không quá cao nhưng là nguồn đem lại giá trị kinh tế rất lớn cho nhiều ngư dân Việt Nam, bởi cá nục thường sinh sống theo đàn với số lượng lớn ở vùng biển tương đối gần bờ nên rất thuận tiện cho việc đánh bắt.

Cá nục rất giàu chất dinh dưỡng

Cá nục cũng là một loại cá biển tương đối nhỏ, với kích thước chỉ khoảng 40cm mỗi con trưởng thành. Thân cá nục hơi tròn và dẹt dần về phần bụng nên cá tương đối nhiều thịt.Thịt cá nục lại rất ngọt và chắc nên được nhiều người yêu thích.

Thời điểm cá nục béo và ngon nhất chình là vào mùa sinh sản của nó từ thàng 2 cho tới tháng 5 hàng năm.Nhưng số lượng cá nhiều và rộ nhất là vào tháng 7, khi chúng tìm đến những vùng biển nông, nhiều bùn và sinh vật phù du để kiếm mồi và đẻ trứng nên việc đánh bắt cũng dễ dàng hơn.Khi mùa mưa bão về, biển động thì sản lượng cá thấp vì chúng thường bơi ở vùng nước sâu.

Ngoài việc dùng cá nục để chế biến thành các món ăn tươi sống như gỏi, kho, chiên, nướng…thì chúng còn được sơ chế thành các sản phẩm đông lạnh, cá khô, cá đóng hộp, làm mắm, làm chả cá. Giá thành cá nục thì tương đối rẻ và quan trọng hơn là nó xứng đáng với chất lượng thịt cá.Chỉ hơn 100 ngàn đồng một kg là bạn có thể mua được loại cá nục tươi ngon.

Giới thiệu thêm với bạn món ngon: Cách kho giò heo sả ớt siêu ngon của chúng tôi tổng hợp chia sẻ đến bạn.

Thịt cá nục rất chắc và ngọt nên có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và gần gũi trong các bữa cơm gia đình. Hãy cùng đổi vị cho thực đơn cuối tuần của gia đình bạn bằng các món ngon từ cá nục. Bài viết này sẽ gợi ý cho các chị em nội trợ cách kho rim cá nục ngon – món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình mà bạn nên tham khảo.

Học cách kho rim cá nục ngon, hấp dẫn

Cách kho rim cá nục ngon với nước dừa

1/ Nguyên liệu:

  • 1 con cá nục
  • 200 gam thịt ba chỉ
  • 2 quả cà chua
  • Hành khô, tỏi, gừng, ớt, hành tươi
  • Gia vị: Nước dừa, nước mắm, bột nghệ, tiêu, dầu ăn.

2/ Thực hiện:

Thịt ba chỉ mang rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn. Cá nục cạo sạch vảy, mổ bỏ ruột rồi mang rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.Hành, tỏi bóc vỏ khô, băm nhỏ. Gừng gọt bỏ vỏ rồi thái nhỏ. Ớt thái nhỏ.

Cho vào tô hành, tỏi, gừng, tiêu, ớt và nước mắm rồi cho thịt ba chỉ và cá nục vào ướp, nhớ xóc đều cho cá và thịt cùng ngấm đều gia vị bạn nhé. Đợi trong 15 phút và nếu thích bạn có thể rắc bột nghệ lên trên.

Dừa đục để lấy nước, nếu có cùi dừa có thể thái lát thành các miếng.Cà chua mang gọt vỏ sau đó cắt hạt lựu cà chua.

Cho dầu ăn vào trong chảo đun sôi, lấy cá, thịt cho lên chiên nhưng nhớ là phải gạt hết tỏi, gừng, hành bám trên cá và thịt ra bạn nhé nếu không sẽ bị cháy đen đó.

Thịt và cá sau khi rán sơ qua thì trút cá và thịt sang nồi.Tiếp tục dùng chảo, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành, tỏi, gừng vừa ướp thịt vào phi thơm.Sau đó đổ hành, tỏi, gừng vào nồi cá.

Xếp xem kẽ giữa thịt và cá ở trong nồi và cho cà chua lên trên.Cho nửa bát con nước vào nồi cá và đun lên, đun đến khi nước cạn gần hết thì cho nước dừa vào đun tiếp đến khi nước gần cạn thì thịt và cá chín mềm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách kho rim cá nục ngon với nước dừa thơm ngon không bị tanh, ăn vào mê ngay.

Xem thêm: Nước mắm Công nghiệp trên thị trường như thế nào? Tìm hiểu để biết nhiều thông tin hơn.

Món ngon

Các cách kho mắm cá đậm đà và hấp dẫn cho bữa cơm

cách kho mắm

Cách kho mắm cá đậm đà và hấp dẫn, hướng dẫn kho mắm cá theo vị Nghệ An và vị Tây Nam Bộ cho những ngày bận rộn mà vẫn đảm bảo gia đình có được những bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng.

Hầu hết trong các bữa ăn của gia đình Việt đều phải có đầy đủ món rau, món kho, món xào và canh như vậy bàn ăn mới được màu sắc và trọn vẹn hương vị. Món cá kho hầu như lúc nào cũng xuất hiện trong mỗi bữa ăn, nhưng tùy theo mỗi miền mà món cá kho có hương vị khác nhau. Sau đây, tôi xin chia sẻ bí quyết cách kho mắm cá theo kiểu Nghệ An và miền Tây Nam Bộ để giúp bữa ăn gia đình bạn được đảm bảo đầy đủ dưỡng chất vào những ngày bận rộn.

Các cách kho mắm cá đậm đà và hấp dẫn

Cách kho mắm cá vị Nghệ An

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 5 con mắm cá
  • 1 bát con mía mật
  • 1 nắm hành tăm
  • 2 quả quýt
  • Ớt cay
  • 2 muỗng mỡ heo
  • Gừng

Cách kho mắm cá:

Bước 1: Sơ chế cá mắm

Cá mắm có đặc điểm là được ướp rất nhiều muối nên cá có độ mặn cao. Do vậy, trước khi chế biến nên đem ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 20 phút. Việc này sẽ giúp cá nhạt bớt và nước vo gạo cũng sẽ khử được mùi tanh của cá.

Sau khi ngâm cá với nước vo gạo, vớt cá ra bóc bỏ mang, ruột và lột hết da cá bên ngoài rồi rửa lại bằng nước sạch 2 đến 3 lần nữa.

Cắt cá thành từng khúc vừa ăn rồi để cho cá róc nước.

Bước 2: Chuẩn bị các loại gia vị để kho cá

Hành tăm rửa sạch rồi cắt khúc.

Gừng củ đem rửa cho sạch rồi thái thành sợi.

Quýt bóc lấy phần vỏ và cũng thái sợi như gừng.

Bước 3: Rán cá mắm

Bắc chảo lên bếp, đổ mỡ heo vào và đun nóng già thì thả cá mắm vào rán sơ qua 2 mặt.

Chú ý: Chỉ rán cá đến khi thấy cá săn lại, không nên rán kỹ quá cá sẽ bị khô và bở sau khi kho.

Bước 4: Kho cá

Cá sau khi đã rán bạn xếp lần lượt vào nồi kho đổ cả phần mỡ heo vào cùng luôn. Cho tất cả hành tăm, gừng với vỏ quýt thái sợi vào, rưới đều mật mía lên trên, thêm nước lọc vào và cho lên bếp kho. Kho với lửa nhỏ đến khi nước kho cá cạn, cá chín nhừ, có màu vàng của mật mía thì tắt bếp.

Cách kho mắm cá theo miền Tây Nam Bộ

cách kho mắm

 Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 300g mắm (loại mắm cá linh và mắm cá sặc)
  • 200g thịt ba chỉ
  • 500g cá hú
  • 1 trái cà tím
  • 200g đậu bắp
  • 50g sả bằm
  • Tỏi, ớt, chanh
  • Rau sống các loại (rau đắng, rau muống bào, giá hẹ, cọng súng, kèo nèo….)

Cách kho mắm cá:

Bước 1: Sơ chế nguyên liêu

Cá hú rửa sạch nhớt, tiếp tục rửa lần một với nước muối pha loãng và rửa lần hai với nước ấm pha dấm cho sạch nhớt. Sau đó cắt khoanh vừa ăn.

Thịt ba chỉ thái dạng con chì.

Cà tím rửa sạch cắt khúc rồi bổ làm tư. Đậu bắp cắt khúc vừa ăn. Rau sống các loại rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành kho mắm cá

Cho mắm vào nồi nhỏ, đổ thêm nước cho đến khi ngập phần mắm rồi đem nấu sôi cho đến khi thấy thịt mắm rục ra thì tắt bếp.

Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo sâu lòng, chờ dầu đủ nóng thì cho 2 muỗng canh tỏi bằm vào phi cho vàng, vớt tỏi phi ra chén để riêng. Sau đó, cho sả băm vào xào cùng thịt ba chỉ cho thịt săn vàng. Tiếp tục cho cá vào chiên sơ cho cá thật thơm cùng với vài trái ớt hiểm để nguyên trái.

Đổ phần mắm đã nấu vào chảo thịt và cá vừa xào qua cái rây để lọc kỹ lại phần xương. Nấu vừa sôi thì hớt bọt, giảm nhỏ lửa.

Nêm nếm xem độ mặn của nồi mắm đã vừa chưa. Nếu muốn ăn nhạt thì cho thêm nước đun sôi vào. Vì mắm đã mặn sẵn và cũng có vị ngọt của đường trong quá trình làm mắm nên không cần thiết phải nêm thêm gia vị nữa.

Cho phần cà tím vào cùng nồi mắm kho. Đậu bắp và tỏi phi vàng sẽ cho vào nồi mắm sau cùng, nấu thêm khoảng 8 phút khi sắp dọn ra ăn. Món mắm kho ăn cùng với cơm trắng và ăn kèm rau sống thì rất tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công và ngon miêng với cách kho mắm cá theo kiểu Nghệ An và miền Tây Nam Bộ như tôi đã hướng dẫn.

Khám phá nước mắm công nghiệp qua bài viết từ Mắm Nam Ngư: http://mamnamngu.com/nuoc-mam-cong-nghiep-la-nuoc-mam-truyen-thong-theo-day-chuyen-hien-dai.html

Món ngon

Bật mí cách xào khổ qua với trứng không bị đắng

Cách xào khổ qua với trứng

Cách xào khổ qua với trứng không bị đắng như thế nào? Một số bạn vốn sợ ăn khổ qua vì vị đắng ngắt của nó, bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết xào khổ qua không bị đắng và hấp dẫn.

Khổ qua là một loại quả rất tốt cho sức khỏe. Nếu được chế biến xử lý đúng cách thì món ăn này sẽ rất ngon miệng, hấp dẫn và không hề có vị đắng như nhiều người vẫn tưởng. Với cách xào khổ qua với trứng mà chúng tôi sắp giới thiệu đến bạn ngay sau đây, hy vọng rằng bạn sẽ thấy thích mê món khổ qua mà từ trước đến giờ bạn đều từ chối thử.

Khổ Qua xào trứng

Cách xòa khổ qua với trứng thơm ngon và không bị đắng

Khổ qua có thể chế biến được nhiều món ăn nhưng khổ qua với trứng thông dụng nhất và cách làm món này cũng vô cùng đơn giản, cực kỳ dễ làm với tất cả mọi người. Một món ăn ngon lạ miệng, mới lạ cho bạn thay đổi khẩu vị hàng ngày.

Tuy nhiên cũng cần có bí quyết công thức riêng để có cách xào khổ qua với trứng không đắng. Bạn có thể biến tấu khi xào khổ qua với trứng vịt hoặc trứng gà đều được. Còn nếu công phu hơn thì bạn có thể biến tấu độc đáo món khổ qua xào trứng thịt bằm rất bổ dưỡng.

Nguyên Liệu:

  • 1 tới 2 trái khổ qua tươi.
  • Trứng vịt hoặc gà (số lượng tùy thích)
  • Các gia vị: Tỏi, hành lá, tiêu, gia vị.

Thực hiện: Với cách xào khổ qua với trứng, các bạn thực hiện từng bước như sau.

Bạn đem rửa sạch khổ qua và cắt chúng theo chiều dọc, loại bỏ hết hạt và thái thành từng miếng mỏng, sau đó bạn để cho ráo nước.

Nên chọn những quả trứng tươi ngon, cần rửa thật sạch vỏ trứng sau đó tốt nhất là bạn đập trứng ra bát.

Hành thì bạn cắt thành tứng khúc đối với gốc hành, còn phần lá thì bạn thái thật nhuyễn, tỏi sẽ được bóc vỏ và đập nhỏ thành 3 hoặc 4 phần.

Bí quyết để cách xào khổ qua với trứng ngon là bạn sẽ trộn đều tất cả khổ qua với gốc hành và nêm thêm hỗn hợp các loại gia vị vào trước. Bạn đem tỏi phi vàng thơm trên chảo dầu nóng rồi sau đó cho khổ qua vào xào thật nhanh và trộn đều tay.

Tiếp theo cho trứng và hành lá vào khi bạn đã thấy khổ qua chuyển màu. Đảo thật đều cho chín trứng và nêm nếm thêm một chút nước mắm ăn cho vừa miệng.

Khổ qua xào trứng

Tuy nhiên cần lưu ý nếu bạn đã cho nước mắm (Tiếng Anh là Fish Sauce) thì không nên cho muối nữa nhé hoặc cho rất ít, kể cả hạt nêm cũng vậy nếu không sẽ bị mặn lắm đó. Khi bạn thấy trứng chín thì món ăn đã được rồi, bạn cho một chút tiêu đã đập dập vào và sau đó thì tắt bếp.

Cách xào khổ qua với trứng

Bạn muốn có món ăn thơm ngon hấp dẫn thì trong cách xào khổ qua với trứng, cũng như quá trình nấu bạn phải đảo thật đều và nhanh tay. Tốt nhất bạn nên sử dụng loại chảo đáy bằng để khổ qua có thể dải đều không bị vón cục. Và cũng không nên xào khổ qua quá chín vì như vậy ăn sẽ bị nát lại mất đi màu xanh vốn có của khổ qua. Tốt nhất bạn nên xào một lần với lượng ít thôi để có thể canh được.

Cách làm khổ qua xào trứng không đắng muộn ngon yêu cầu bạn phải mua được loại khổ qua có gai thật to và bạn không nên thái miếng khổ qua dày quá vì như vậy sẽ mất ngon.

Còn với việc biến tấu cách xào khổ qua với trứng thịt bằm thì để ngon hơn bạn nên xào thịt bằm trước cho chín rồi mới xào đến khổ qua. Xào đều tay cho đến khi khổ qua ngã màu rồi thì bạn cũng cho thịt cùng trứng vào xào như mình đã chỉ ở trên.

Chúc các chị em thành công và ngon miệng với cách xào khổ qua với trứng chúng tôi vừa chia sẻ.

Xem thêm: Cách kho thịt lợn ngon độc đáo tại nhà.

Món ngon

Bật mí cách kho giò heo với sả ớt cay nồng

Giò heo ngon nhất

Cách kho giò heo kiểu mới thơm ngon khó cưỡng. Khi ăn vào giòn giòn, beo béo lại thơm nồng mùi sả, ớt kèm chút mặn, ngọt… sẽ là món ăn bắt cơm trong những ngày mưa dầm. Giò heo kho sả ớt cay nồng dùng nóng với cơm trắng, thêm vài lát dưa leo sẽ rất ngon.

Giò heo kho sả ớt cay nồng là một món ăn quen thuộc và thường xuyên góp mặt trong bữa cơm của nhiều gia đình người Việt. Miếng giò heo vàng óng dậy mùi sả thơm lừng và vị ngọt của nước dùng khiến nhiều người mê mẩn, ăn một lần rồi mà vẫn muốn ăn nữa. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách kho giò heo kho giò heo sả ớt cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc và thật ấm cúng.

Giò heo vốn là món ăn yêu thích của nhiều người bởi phần thịt béo béo mà không ngán nhờ có cả phần bì và gân giòn dai, thêm chút thịt săn chắc rất dễ ăn, hãy thử thay đổi thực đơn nhà mình với món giò heo kho sả ớt cay nồng cực đưa cơm này.

Cách kho giò heo ngon

Cách kho giò heo đậm vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Móng giò 1kg
  • 3-4 nhánh sả tươi
  • 2 muỗng sả băm nhuyễn
  • Các gia vị ớt một quả, ớt bột, đường, nước mắm Nam Ngư, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Các bước thực hiện cách kho giò heo:

Bước 1: Móng giò vệ sinh sạch sẽ rồi rửa qua với nước muối pha loãng, chặt từng khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Tiếp theo cho móng giò vào nồi, thêm lượng nước lạnh ngập mặt, đun sôi trong khoảng 3 phút thì đổ ra rổ và rửa lại dưới vòi nước lạnh cho thật sạch lại một lần nữa, loại bỏ tạp chất, để ráo nước

Bước 3: Sả cây tước bỏ bớt vỏ khô bên ngoài, dùng đầu cán dao đập dập cho sả nát.

Bước 4: Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo nóng, phi tỏi cho vàng thơm, cho sả băm, ớt bột vào xào đều tay khoảng 2 phút thì cho sả cây vào xào chung.

Bước 5:  Cho thịt chân giò đã chuẩn bị vào xào cùng với hỗn hợp sả, đảo đều tay, thêm vào một ít nước mắm, một muỗng canh đường sau đó đổ vào một ít nước lạnh, đun thật sôi, và đậy kín nắp. Đun sôi trong khoảng 10 tới 15 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục chờ đun sôi đến khi thịt chân giò mềm vừa ý thì tắt bếp, múc ra đĩa lớn dùng làm món mặn ăn kèm với cơm.

Từng miếng giò heo kho sả ớt nâu óng ả, béo ngậy, cay cay đầu lưỡi lại thơm lừng, nức mũi với mùi sả thật hấp dẫn. Giò heo kho sả ớt mà ăn với cơm nóng hoặc ăn với bún đều tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình.

Giò heo ngon nhất

Thành phẩm món giò heo kho

Giá trị dinh dưỡng từ giò heo

Bạn có biết trong móng giò heo có chứa hàm lượng collagen rất phong phú không? Trong quá trình nấu nướng, hàm lượng này chuyển đổi thành gelatin, kết hợp với rất nhiều nước giúp cải thiện chức năng sinh lý của cơ thể, ngăn ngừa nếp nhăn da, lão hóa da. Chính vì thế mà gia đình có mẹ bầu mới sinh con thường hầm móng giò heo ăn, giúp cải thiện tình trạng mất sữa ở người mẹ rất hiệu quả.

Ngoài ra, móng giò còn rất tốt với những người hay mệt mỏi, suy nhược cơ thể, chuột rút ở chân, xuất huyết tiêu hóa, thiếu máu cục bộ. Không chỉ vậy, những dưỡng chất tốt trong móng giò còn góp phần vào sự tăng trưởng và phát triển của phụ nữ trẻ tuổi và làm chậm tốc độ loãng xương của phụ nữ trung niên.

Món này ăn với cơm nóng rất hợp và đưa cơm, nhất là vào những ngày lạnh. Vị cay nồng của sả ớt hòa quyện chung với vị béo giòn của khoanh giò sẽ khiến cả nhà ăn hoài ăn hoài không chán. Mong rằng với hướng dẫn chi tiết cách kho giò heo sả ớt này các bạn ai cũng thành công ngay tại nhà.

Xem thêm: Cách ướp sườn non chiên để có thêm món cho menu của bạn.

Món ngon

Cách kho khô quẹt trứng hấp dẫn dễ ăn với cơm

Cách kho khô quẹt trứng ngon

Cách kho khô quẹt trứng là một trong những cách kho quẹt được người Nam Bộ sử dụng thường xuyên bởi dễ ăn, thơm ngon và đơn giản.

Cách kho khô quẹt sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian mà vẫn có một món ăn thơm ngon chiêu đãi cả gia đình. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản là bạn có thể chế biến được một món ăn khiến ai trong gia đình cũng phải trầm trồ. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn món kho quẹt trứng khiến cả nhà đều mê.

  1. Nguyên liệu cho món kho quẹt khô trứng

Để thực hiện được món ăn này, bạn chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như: trứng gà 7 quả, nước mắm hoặc nước tương, đường, muối, tiêu xay, lá nguyệt quá, hoa hồi, tiêu nguyên hạt, nước và các gia vị thông thường khác.

Trứng thì bạn có thể chọn trứng gà hoặc trứng vịt đều được, tuy nhiên nếu chọn được trứng gà thì món ăn sẽ ngon hơn, dễ bắt gia vị và bổ dưỡng hơn. Số lượng trứng sử dụng dựa vào số thành viên trong gia đình.

Trứng gà ta

Học cách làm món trứng gà kho khô quẹt hấp dẫn

  1. Tiến hành kho quẹt khô trứng

Tiến hành cách kho khô quẹt trứng, bạn thực hiện các bước sau:

Bước 1: Cho số trứng này vào nồi và luộc lên cho đến khi trứng chín. Để xác định được trứng chín hay chưa bạn dùng đũa gắp trứng ra nếu gắp được trứng mà nó không rơi xuống thì tức là trứng đã chính, còn ngược lại thì bạn tiếp tục luộc thêm cho trứng chín thì thôi. Sau đó, bạn bỏ trứng chín vào 1 bát nước lạnh rồi ngâm khoảng 15 phút để bóc trứng dễ dàng hơn và róc vỏ hơn.

Bước 2: Bạn cho các nguyên liệu: nước lọc 500ml, nước tương hay còn được gọi là xì dầu 4 thìa, đường 1 thìa, muối 1 thìa, tiêu 1 thìa, hoa hồi 2 cái, lá nguyệt quế 2 cái rồi khuấy đều hỗn hợp trên.

Bạn cho nồi lên bếp rồi đổ hỗn hợp trên vào đun với lửa nhỏ. Chờ cho đến khi sôi lên thì bạn cho trứng vào đảo nhẹ nhàng để cho các gia vị quyện đều vào trứng. Sau đó, bạn tiếp tục đun đến khi nước cạn đi chỉ còn sốt sền sệt thì bạn, tắt bếp và múc món ăn ra bát.

Cách kho khô quẹt trứng đã hoàn thành với chỉ 2 bước đơn giản là bạn có một món kho quẹt thơm ngon và lạ miệng để ăn cùng với cơm. Khi nào ăn, bạn hãy cắt trứng ra làm đôi rồi rưới nước sốt lên cho trứng thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Với món trứng này, bạn càng kho lâu thì trứng càng ngấm gia vị.

Cách kho khô quẹt trứng ngon

Trứng gà kho quẹt thơm ngon hơn khi kho cùng nước mắm Nam Ngư

  1. Lưu ý khi chế biến các món kho quẹt

Món kho quẹt ngon chính là nhờ nước sốt, vì vậy khi làm nước sốt bạn cần phải pha làm sao cho chuẩn tỉ lệ và cần phải nêm nếm lại sao cho hợp với khẩu vị như vậy, món ăn mới ngon và tròn vị được.

Đồng thời, món kho quẹt ngon cũng phụ thuộc rất nhiều vào nước mắm. Đa số nước mắm được dùng để kho quẹt trong Nam Bộ là loại nước mắm tự làm, tự ủ từ những nguồn nguyên liệu mà người dân đánh bắt được trong mùa nước nổi, nên vị của món kho quẹt rất đặc trưng và ngon. Nếu dùng nước mắm, bạn có thể chọn nước mắm Chinsu hoặc Nam Ngư, hai nhãn hiệu này dùng kho quẹt rất ngon và được các mẹ rất thích.

Đặc biệt, trong quá trình thực hiện cách kho khô quẹt, bạn không nên cho thêm nước vào món kho. Bởi điều này sẽ khiến cho các thành phần trong món ăn trở nên nhạt vị và mất đi vị nguyên chất ban đầu. Vì vậy, bạn nên kho từ đầu đến cuối và không cho thêm nước nếu có cho thì cho thêm nước mắm để khiến cho món kho đậm đà hơn.

Như các bạn đã đọc xong nội dung hướng dẫn cách kho khô quẹt trứng. Chắc hẳn bạn cũng như chúng tôi đều cảm thấy rằng món ăn này được chế biến vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần mất chưa đến 30 phút là có thể thực hiện được món ăn thơm ngon cho cả gia đình. Hy vọng các bạn sẽ thực hiện món ăn thành công và ngon miệng.

Món ngon

Cách kho sườn bằng nồi cơm điện lạ miệng

tẩm ướp gia vị sườn kho

Cách kho sườn bằng nồi cơm điện cho phép bạn có thể làm nhiều việc khác mà không phải mất thời gian ngồi canh nồi sườn, không lo sườn sẽ bị cháy.

Cách kho sườn bằng nồi cơm điện chắc hẳn còn khá lạ lẫm với một số bà nội trợ. Với cách kho sườn này, các chị em nội trợ sẽ có thể làm nhiều việc cùng một lúc. Cách chế biến sườn kho bằng nội cơm điện mang lại  hương vị món ăn vẫn không hề thay đổi thậm chí bạn sẽ cảm thấy món sườn kho thơm ngon hơn rất nhiều. Hãy cùng chúng tôi thực hiện món ăn này ngay bây giờ.

  1. Nguyên liệu cần thiết cho món sườn kho

Đầu tiên, sườn non bạn chọn phần sườn non, tươi màu thịt. Miếng sườn non ngon và tươi màu thịt là sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi thiu hoặc hôi, khi ấn vào thịt sườn sẽ thấy thịt vẫn còn giữ được độ đàn hồi và không bị khô.

Lưu ý: Bạn nên chọn miếng sườn có cấu trúc xương nhỏ và dẹp như vậy thì xương mới ít và nhiều thịt hơn miếng sườn có khung xương to.

Bên cạnh đó, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu khác như: tỏi, hành khô, đường, gừng, giấm, nước lọc, cà chua và các gia vị khác.

Chuẩn bị nguyên liệu sườn kho ngon

Sườn non là nguyên liệu chính để làm món sườn kho bằng nồi cơm điện

  1. Sơ chế nguyên liệu

Dù là với cách kho sườn nào thì bạn cũng cần tiến hành sơ chế nguyên liệu thật sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho món ăn.

Sườn mua về, bạn tiến hành rửa sạch dưới vòi nước, thêm một chút muối pha với nước loãng để rửa sườn lại một lần nữa.

Bạn đặt một nồi nước lên bếp rồi cho sườn vào để luộc sơ qua rồi vớt ra bát, rửa sạch một lần nữa với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn và mùi hôi của sườn.

Các loại nguyên liệu khác như: tỏi, gừng, hành bạn tiến hành rửa sạch rồi để riêng ra.

  1. Ướp sườn và nấu nước màu

Trước khi cho sườn vào kho thì nên ướp sườn với các loại gia vị để cho thịt sườn thêm đậm đà. Bạn cho sườn vào 1 cái bát rồi cho thêm 1 chút đường, muối vào và trộn đều hỗn hơp lên. Ướp sườn trong khoảng 20 phút cho sườn ngấm gia vị, hoặc bạn cũng có thể sử dụng thêm một ít nước mắm nhỉ để gia tăng phần đậm đà cho món ăn.

tẩm ướp gia vị sườn kho

Ướp sườn trong khoảng 20 phút để thịt sườn ngấm hết gia vị trước khi kho

Sau khi sườn đã ngấm gia vị, bạn cho sườn vào chảo để rán, nhưng chỉ nên rán vừa vừa bởi nếu rán quá lâu thì sườn sẽ bị khô như vậy ăn sẽ dai và thậm chí bị cháy. Tốt nhất, bạn nên rán đến khi sườn có màu nâu thì tắt bếp và bỏ ra bát. Như vậy khi kho sẽ khiến sườn có màu đẹp mắt hơn.

Nước màu, bạn cho 1 chút đường và dầu vào chảo rồi cho lên bếp, khuấy đều hỗn hợp này lên đến khi đường tan ra và chuyển màu cánh gián thì bạn cho thêm 1 chút nước vào rồi tắt bếp. Như vậy, bạn đã được phần nước màu cho cách kho sườn bằng nồi cơm điện.

  1. Làm nước sốt chua ngọt

Đây là phần quan trọng để quyết định đến độ ngon của món ăn. Trước tiên, bạn hòa đường, nước, giấm hoặc nước cốt chanh đều được vào trong 1 bát rồi quấy đều lên cho các thành phần tan ra, bạn cần nêm nếm lại cho vừa để khi kho món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn.

Hành và tỏi thì bạn cho vào chảo phi thơm lên với 1 chút dầu rồi cho thêm cà chua vào xào đến khi cà chua nát ra và đổ ra bát.

  1. Tiến hành kho sườn bằng nồi cơm điện

Bước cuối cùng cách kho sườn bằng nồi cơm điện thì bạn chuẩn bị nồi cơm điện nhỏ nếu có hoặc có thể sử dụng nồi cơm điện mà bạn không dùng nhưng vẫn sử dụng được. Bạn cho sườn đã rán vào nồi cơm điện rồi cho gừng đã băm nhỏ vào, cho nước sốt cà chua vào, thêm nước màu và cho thêm 1 chút nước vào. Bạn đậy nắp và bật nút nấu. Bạn chú ý thỉnh thoảng mở nồi ra vào đảo đều sườn lên để cho các gia vị ngấm đều vào sườn. Với nồi cơm điện thì bạn chờ đến khi sườn mềm ra thì nêm lại lần nữa cho vừa rồi cho hành vào, rút điện là có thể cho ra bát và thưởng thức.

Món ăn sườn kho thành phẩm

Món sườn kho thành phẩm hấp dẫn vị giác

Với cách kho sườn bằng nồi cơm điện khá đơn giản và giúp bạn có thể tiết kiệm được rất nhiều thời gian để làm các công việc khác. Bên cạnh đó, với cách kho này được phần lớn các chị em yêu thích vì vẫn đam bảo món ăn luôn có được hương vị thơm ngon như khi bạn kho bằng cách thông thường. Với món ăn này, bạn có thể chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần hoặc bất cứ lúc nào đều có thể thực hiện được. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Những món ăn từ thịt lợn rất phổ biến trên toàn thế giới vì độ dinh dưỡng và số lượng lớn. Vì vậy các món ăn từ thịt lợn rất đa dạng, chúng tôi cũng có một bài giới thiệu về cách kho thịt lợn ngon gửi đến các bạn.

Món ngon

Cách kho thịt lợn ngon mềm đơn giản tại nhà bạn nên biết

Thịt kho tiêu ngon

Cách kho thịt lợn ngon, bí quyết để kho món thịt ba chỉ đậm đà hương vị nhưng vẫn giữ được độ mềm mịn của thịt là điều được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Đừng lo, chi tiết cũng như bí quyết cách kho thịt lợn chuẩn vị sẽ được chúng tôi tiết lộ trong bài viết này.

Cách kho thịt lợn ngon có rất nhiều cách và tùy thuộc vào văn hóa ẩm thực của mỗi vùng miền mà thịt heo được chế biến theo nhiều món khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn quý độc giả hai cách chế biến thịt heo kho vô cùng hấp dẫn và đơn giản. Với hai cách kho thịt ngon dưới đây, các chị em nội trợ sẽ không còn phải lo việc “tối nay nấu gì cho bữa cơm gia đình” nữa.

Thịt lợn kho tàu

Thịt lợn kho tàu là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, béo ngậy của từng miếng thịt hòa quyện với trứng cút tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn. Cách kho thịt lợn ngon rất đơn giản và dễ làm không hề tốn quá nhiều thời gian của bạn. Dưới đây là bí quyết thực hiện món thịt lợn kho tàu theo kiểu miền Nam vô cùng thơm ngon và béo ngậy.

Cách kho thịt kho trứng ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 kg thịt lợn (chọn thịt ba chỉ hay còn gọi là ba rọi hoặc thịt nạc vai)
  • 3-4 củ hành khô
  • Trứng gà hoặc trứng chim cút (tùy sở thích)
  • Gia vị: Nước mắm ngon Nam Ngư hoặc Chinsu, mì chính, hạt tiêu.
  • Nước cốt dừa
  • Nước hàng (làm nhà hoặc mua ngoài hàng)

Cách thực hiện món thịt lơn kho tàu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô bóc vỏ, đập dập.

– Thịt rửa sạch, luộc sơ qua nước nóng để loại bỏ bớt những cặn bẩn có trong thịt. Sau đó đem rửa lại dưới nước lã, thái miếng khúc vừa ăn (tránh thái khúc quá bé). Tiếp theo, bạn cho thịt vào tô, ướp cùng với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa cà phê hành khô đập dập, 1 thìa dầu ăn, trộn đều và bắt đầu ướp trong khoảng 15-20 phút.

– Trong lúc đợi thịt ngấm gia vị, bạn hãy bắc nồi nước để luộc trứng. Trứng chín vớt ra, bóc vỏ.

Bước 2: Tiến hành thực hiện món thịt lợn kho tàu

– Bắc nồi, cho dầu vào đun nóng thì cho hành vào phi thơm, sau đó cho thịt vào đảo qua lại cho săn. Khi thấy thịt săn lại, đổ thêm nước cốt dừa vào nồi thịt trên lửa nhỏ liu riu, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn. Bạn nhớ liên tục hớt bọt để nước thịt kho tàu để nước được trong, tăng thêm thẩm mỹ cho món ăn.

– Bạn có thể nấu thịt kho tàu bằng nhiều cách như bếp ga hoặc nồi áp suất. Nếu nấu bằng bếp ga, nhớ canh để tranh cho nước thịt bị trào ra. Nấu khoảng 15-20 phút, nêm nếm thêm gia vị sao cho cảm thấy vừa ăn, sau đó bạn cho trứng vào kho cùng. Việc cho trứng vào kho sau cùng là nhằm mục đích để trứng không bị nhũn và không bị quá mặn. Cuối cùng, bạn tắt bếp khi thấy nước kho sền sệt lại, thịt chín mềm là được.

Thịt lợn kho mắm ruốc

Thịt lợn kho mắm ruốc, món ăn vô cùng dân dã nhưng đem lại một bữa cơm tuyệt vời cho gia đình. Sự kết hợp vô cùng hoàn hảo của cơm nóng ăn kèm với thịt lợn kho mắm ruốc và dưa leo. Món ăn thích hợp trong những ngày se lạnh. Sau đây, tôi sẽ chia sẻ cách kho thịt lợn ngon và đơn giản món thịt lợn kho mắm ruốc.

Thịt kho tiêu ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g thịt ba chỉ
  • 1 cây xả
  • 3 tép tỏi
  • 2 quả ớt hiểm
  • 1 nhánh nhỏ gừng
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 2 thìa cà phê đường
  • 4 thìa cà phê mắm ruốc Huế

Cách kho thịt lợn ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ba chỉ đem rửa sạch, trụng sơ thịt qua nước sôi cho sạch rồi thái miếng vuông khoảng 1-2cm.

– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

– Ớt bỏ hạt băm nhuyễn.

– Sả băm nhỏ.

– Gừng cắt sợi hoặc băm nhỏ.

– Mắm ruốc hòa với ít nước, khuấy đều cho mắm tan rồi để lắng.

Bước 2: Tiến hành thực hiện món thịt kho mắm ruốc:

– Đổ dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm.

– Cho thịt ba chỉ vào xào, khi thịt ăn săn rồi cho sả băm vào cho đến khi tỏa mùi thơm và cạn nước thì cho ớt băm vào đảo 2 phút.

– Đổ từ từ mắm ruốc vào, không lấy phần cặn dưới đáy bát.

– Khi mắm sôi lên thì cho đường kính trắng vào, vặn cho lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vừa miệng.

– Đợi cho đến khi mắm cạn và quyện dính vào thịt thì tắt bếp và cho gừng thái sợi vào.

Hy vọng với bài chia sẻ này về cách kho thịt lợn ngon, bạn đã có thể bổ sung thêm các món ăn vào thực đơn nấu nướng cho bữa cơm hàng ngày của gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hai món thịt kho như chúng tôi đã hướng dẫn.

Nội dung bài viết được tổng hợp từ nguồn trang thông tin điện tử Phununet.com và được biên tập lại bởi đội ngũ biên tập của web…

Xem thêm: Cách ướp sườn non chiên của chúng tôi.