keyboard_arrow_right
keyboard_arrow_right
Cách kho cá biển ngon: 6 lợi ích từ cá nục bạn nên biết
Món ngon

Cách kho cá biển ngon: 6 lợi ích từ cá nục bạn nên biết

Cách kho cá biển ngon: Cá nục kho củ riềng và cá nục kho nước mía sẽ được hướng dẫn chi tiết trong bài viết này. Bài viết còn cung cấp thêm thông tin về lợi ích của cá nục đối với sức khỏe của người dùng đến với quý độc giả.

Cách kho cá biển không tanh, mẹo kho cá biển ngon sẽ được chúng tôi gợi ý trong bài viết này thông qua hai món ăn: Cá nục kho riềng và cá nục kho nước mía. Ngoài ra, bạn cũng sẽ biết được lý do vì sao các món ăn từ cá nục lại được xuất hiện thường trực trong danh sách các món ăn tại các hàng quán ăn uống của người Việt khi đọc xong bài viết này.

Những lợi ích từ việc ăn cá biển bạn có biết

1/ Cá nục kho củ riềng

Nguyên liệu:

  • Cá nục biển: 4 – 5 con
  • Trà: 1 túi hoặc 1 nhúm nhỏ (có thể thay thế bằng nước lá chè xanh).
  • Hành lá, ớt tươi, 1 củ riềng.
  • Gia vị: muối, đường, mắm Nam Ngư, tiêu, dầu ăn.

Chi tiết cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Làm sạch cá nục, cắt khúc vừa ăn và cho cá ra rổ để thật ráo nước. Nếu bạn không có nhiều thời gian để vào bếp, hãy làm khô cá bằng cách sử dụng một chiếc khăn khô sạch để thấm hết nước đang bao phủ lấy thịt cá.
  • Sau khi cá nục đã ráo nước, cho cá nục vào chảo dầu để rán sơ cho tới khi se vàng cả hai mặt. Bạn nên tránh chiên cá nục chín hẳn, khi kho sẽ mất đi vị ngon.
  • Làm sạch củ riềng, thái nhỏ theo kích thước bạn muốn.
  • Hành lá nhặt sạch lá hư, rửa sạch và thái nhỏ hành.
  • Cho trà vào bình pha với nước sôi. Hãy pha trà đặc một chút rồi chắt lấy nước chè để kho cá. Thay thế bằng nước chè xanh nếu muốn.
  • Nếu bạn không thích sử dụng nước hàng bên ngoài, hãy tự chế biến nước hàng tại nhà. Thực hiện chế biến nước hàng bằng cách: bắc một chiếc nồi sạch và khô lên bếp, cho vào đó 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê đường rồi đun trên lửa nhỏ cho tới khi đường chảy ra và chuyển dần thành màu caramen thì tắt bếp.

Bước 2: Tiến hành kho cá nục

  • Dùng một chiếc nồi đất, xếp cá nục vào nồi. Bạn cho thêm riềng đã xắt, hành lá, ớt tươi thái lát, nước hàng đã làm cùng với các loại gia vị nêm nếm sao cho vừa miệng.
  • Bắt đầu đun nồi cá nục cho đến khi sôi bùng lên, thêm nước trà đã pha vào và tiếp tục đun đến khi sôi lại lần nữa thì hạ nhỏ lửa, kho cá tiếp tục với lửa liu riu cho đến khi nước cạn còn hơi sền sệt.
  • Nêm nếm lại lần nữa cho phù hợp với khẩu vị của cả gia đình, đun thêm vài phút nữa rồi tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu lên trên nữa là hoàn tất món cá nục kho củ riềng.

Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức

Cá nục kho củ riềng ăn cùng cơm trắng nóng hoặc cháo trắng đều rất thích hợp.

Không chỉ là món ăn có giá dinh dưỡng cao, được yêu thích bởi sự tiện lợi mà món cá nục kho củ riềng cũng là một trong những cách kho cá biển không tanh – đây cũng chính là lý do giúp cá nục (cũng như cá biển nói chung) được góp mặt trong làng ẩm thực Việt.

Nhắc đến các cách kho cá biển không tanh, kho cá biển ngon thì các bạn độc giả cũng có thể thử ngay cách kho cá nục với nước mía được gợi ý dưới đây.

Lợi ích từ việc ăn cá biển rất quan trọn

 

2/ Cá nục kho nước mía

Nguyên liệu:

  • Cá nục Nha Trang: 2 con khoảng 600 g
  • Gia vị và 1 chén nước mía

Chi tiết cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch cá nục, cắt đôi, rửa vài lần qua nước muối pha loãng và dùng nước lạnh rửa sạch lại lần nữa.

Bước 2: Ướp và kho cá

  • Ướp cá với đầu hành băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn và chút bột ngọt.
  • Bắc nồi cá lên bếp kho với lửa lớn trong vài phút. Khi nồi cá đã sôi, bạn cho nước mía vô kho tiếp, nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng. Kho tiếp vài phút thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức

Múc cá nục đã kho ra đĩa và rắc thêm tí ớt vào, dùng cùng cơm trắng nóng.

Tại sao cá nục luôn xuất hiện trên các mâm cơm Việt?

Thịt cá nục rất săn chắc, chứa nhiều dưỡng chất và có giá thành rất hợp lý. Thế nên các món ăn từ cá nục luôn rất được người Việt ưa chuộng. Ngoài món cá nục rán thì cá nục kho có vẻ phổ biến hơn. Bởi món kho và món canh luôn là các món chủ đạo trong các bữa cơm gia đình của người Việt.

Giá trị dinh dưỡng trong cá nục có tác dụng hỗ trợ trị bệnh rất hiệu quả, bạn có thể không tin nhưng đây chính là 6 công dụng “thần kỳ” mà người dùng có thể nhận được khi đưa thịt cá nục vào chế độ dinh dưỡng thường ngày của mình.

  • Giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
  • Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
  • Điều khiển mức huyết áp.
  • Điều khiển chức năng não bộ.
  • Chữa viêm khớp dạng thấp.
  • Tăng cơ hội sống sót cho bệnh nhân mắc ung thư đường ruột.

Mặc dù cá nục rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu bạn đang mắc các bệnh liên quan đến dị ứng với cá biển thì hãy nhờ đến sự tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng. Đề phòng trường hợp gây nên một số bệnh nguy hiểm cho sức khỏe chỉ vì sử dụng thực phẩm không phù hợp.

Hy vọng các bạn đã tìm được cách kho cá biển ngon cùng những thông tin hữu ích về việc sử dụng cá nục thông qua bài viết này.

Nội dung bài viết được tổng hợp từ nguồn web Chuthapdo.org.vn và được biên tập lại bởi đội ngũ của web…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *