keyboard_arrow_right
keyboard_arrow_right
Cách kho cá bống ngon mê li khiến cả nhà ngất ngây
Món ngon

Cách kho cá bống ngon mê li khiến cả nhà ngất ngây

Cách kho cá bống ngon là phải làm dậy được mùi vị của cá, khiến cho cá có hương vị đậm đà và bật lên được nét riêng của loại cá này.

Cách kho cá bống có rất nhiều công thức nhưng để lựa chọn một công thức kho cá ngon thì không phải điều dễ dàng. Vì vậy, sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một số cách kho dành cho các bống đơn giản mà lại cực ngon.

  1. Cá bống trắng kho nước dừa

Nguyên liệu chính gồm có: nước dừa, cá bống trắng, muối, đường, ớt bột, hành khô, màu dầu điều, nước mắm, hành lá.

ch kho cá bống thơm ngon

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu: Cá bống trắng, bạn cắt bỏ phần đầu, ruột cá và rửa sạch với nước. Sau đó xốc cá với muối hạt và để khoảng 15 phút trước khi chế biến.

Chế biến món ăn: Bạn lấy phần nước dừa và cho vào 1 cái bát. Bạn đặt chảo lên bếp đổ dầu điều và đun nóng lên rồi cho thêm nước mắm, đường, ớt và nước dừa vừa lấy được vào chảo rồi đun sôi lên. Khi đã sôi thì bạn đổ hỗn hợp này vào nồi và cho cá vào, đặt lên bếp rồi đun lửa nhỏ để cá không bị nát. Bạn phải đun trong vòng 50 đến 60 phút để cho các gia vị ngấm vào cá và phần nước kho cạn bớt thì nêm lại lần nữa gia vị cho vừa vặn rồi bỏ hành lá vào. Cuối cùng, bạn tắt bếp múc ra đĩa và có thể thưởng thức cùng với cơm.

Với cách kho cá bống này thì không cần dùng nước tạo màu chỉ cần nước dừa tươi đã khiến cho món ăn thêm phần thơn ngon và đẹp mắt hơn rồi.

Cá bống kho nước dừa

  1. Cá bống kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu: cá bống, thịt ba chỉ, riềng, ớt, hành lá, tiêu sọ nguyên hạt, dừa xiêm, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, hạt nêm, dầu ăn.

Sơ chế và cách làm món ăn:

Sơ chế nguyên liệu: Cá bống bạn làm sạch bằng cách đánh sạch vẩy, xát muối qua cho hết nhớt và khử mùi tanh của cá. Tỏi và hành khô làm sạch rồi đem đi băm nhuyễn. Thịt ba chỉ rửa sạch bằng nước hoặc có thể chần qua với nước nóng rồi đem đi thái mỏng. Riêng bạn làm sạch và thái chỉ. Dừa bổ lấy nước bên trong.

Cách kho cá bống:

Đầu tiên, bạn tiến hành ướp cá với tỏi, hành băm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn và đường để trong 30 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, cho nồi lên bếp và cho đường, nước lọc vào nồi để đun khi đường tan và ngả sang màu vàng thì tắt bếp. Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ, riềng và cá vào nồi, nêm thêm nước mắm và bột ngọt, hạt nêm, ớt, tiêu vào nồi, tưới thêm 1 chút dầu ăn khắp thên cá. Cho nồi cá lên bếp, vặn nhỏ lửa, rồi đổ thêm nước dừa xiêm vào cho ngập mắt cá, đậy nắp vung lại và đun cho đến khi cá chuyển sang màu vàng đậm thì được.

Lưu ý, bạn nên đun cá sền sệt chứ không nên kho cạn sạch nước hoặc còn quá nhiều nước như vậy món cá sẽ không ngon. Cuối cùng, bạn rắc thêm hành lá lên trên là đã hoàn thành món cá kho thịt ba chỉ thơm ngon.

Hương thơm của tiêu, vị ngọt của nước dừa và cá bống cùng kết hợp tạo nên món ăn thơm ngon cho bữa cơm của gia đình bạn.

Cá bống kho tiêu

Một trong những bí quyết để có món cá bống kho thơm ngon chính là ở nước mắm. Nước mắm cần là loại chất lượng, có hương vị “say lòng”. Các chị em nội trợ có thể chọn mua nước mắm Chinsu Nam Ngư để dùng, loại này được nhiều gia đình Việt tin chọn không chỉ bởi khẩu vị mà còn bởi sự đảm bảo an toàn về sức khỏe cho người dùng.

Ngoài ra, với cá bống còn rất nhiều cách kho khác như: cá bống kho nghệ, cá bống kho tộ, … vô cùng thơm ngơn. Có thể nói, những món kho từ cá bống đều đem đến một hương vị rất riêng, thơm ngon và bổ dưỡng. Vì vậy mà trong cách kho cá bống cũng mang những nét đặc trưng riêng có để khơi dậy được mọi gia vị, thành phần có trong món ăn khiến cho món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng với người dùng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *