keyboard_arrow_right
keyboard_arrow_right
Bật mí cách kho giò heo với sả ớt cay nồng
Món ngon

Bật mí cách kho giò heo với sả ớt cay nồng

Cách kho giò heo kiểu mới thơm ngon khó cưỡng. Khi ăn vào giòn giòn, beo béo lại thơm nồng mùi sả, ớt kèm chút mặn, ngọt… sẽ là món ăn bắt cơm trong những ngày mưa dầm. Giò heo kho sả ớt cay nồng dùng nóng với cơm trắng, thêm vài lát dưa leo sẽ rất ngon.

Giò heo kho sả ớt cay nồng là một món ăn quen thuộc và thường xuyên góp mặt trong bữa cơm của nhiều gia đình người Việt. Miếng giò heo vàng óng dậy mùi sả thơm lừng và vị ngọt của nước dùng khiến nhiều người mê mẩn, ăn một lần rồi mà vẫn muốn ăn nữa. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách kho giò heo kho giò heo sả ớt cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc và thật ấm cúng.

Giò heo vốn là món ăn yêu thích của nhiều người bởi phần thịt béo béo mà không ngán nhờ có cả phần bì và gân giòn dai, thêm chút thịt săn chắc rất dễ ăn, hãy thử thay đổi thực đơn nhà mình với món giò heo kho sả ớt cay nồng cực đưa cơm này.

Cách kho giò heo ngon

Cách kho giò heo đậm vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Móng giò 1kg
  • 3-4 nhánh sả tươi
  • 2 muỗng sả băm nhuyễn
  • Các gia vị ớt một quả, ớt bột, đường, nước mắm Nam Ngư, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Các bước thực hiện cách kho giò heo:

Bước 1: Móng giò vệ sinh sạch sẽ rồi rửa qua với nước muối pha loãng, chặt từng khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Tiếp theo cho móng giò vào nồi, thêm lượng nước lạnh ngập mặt, đun sôi trong khoảng 3 phút thì đổ ra rổ và rửa lại dưới vòi nước lạnh cho thật sạch lại một lần nữa, loại bỏ tạp chất, để ráo nước

Bước 3: Sả cây tước bỏ bớt vỏ khô bên ngoài, dùng đầu cán dao đập dập cho sả nát.

Bước 4: Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo nóng, phi tỏi cho vàng thơm, cho sả băm, ớt bột vào xào đều tay khoảng 2 phút thì cho sả cây vào xào chung.

Bước 5:  Cho thịt chân giò đã chuẩn bị vào xào cùng với hỗn hợp sả, đảo đều tay, thêm vào một ít nước mắm, một muỗng canh đường sau đó đổ vào một ít nước lạnh, đun thật sôi, và đậy kín nắp. Đun sôi trong khoảng 10 tới 15 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục chờ đun sôi đến khi thịt chân giò mềm vừa ý thì tắt bếp, múc ra đĩa lớn dùng làm món mặn ăn kèm với cơm.

Từng miếng giò heo kho sả ớt nâu óng ả, béo ngậy, cay cay đầu lưỡi lại thơm lừng, nức mũi với mùi sả thật hấp dẫn. Giò heo kho sả ớt mà ăn với cơm nóng hoặc ăn với bún đều tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình.

Giò heo ngon nhất

Thành phẩm món giò heo kho

Giá trị dinh dưỡng từ giò heo

Bạn có biết trong móng giò heo có chứa hàm lượng collagen rất phong phú không? Trong quá trình nấu nướng, hàm lượng này chuyển đổi thành gelatin, kết hợp với rất nhiều nước giúp cải thiện chức năng sinh lý của cơ thể, ngăn ngừa nếp nhăn da, lão hóa da. Chính vì thế mà gia đình có mẹ bầu mới sinh con thường hầm móng giò heo ăn, giúp cải thiện tình trạng mất sữa ở người mẹ rất hiệu quả.

Ngoài ra, móng giò còn rất tốt với những người hay mệt mỏi, suy nhược cơ thể, chuột rút ở chân, xuất huyết tiêu hóa, thiếu máu cục bộ. Không chỉ vậy, những dưỡng chất tốt trong móng giò còn góp phần vào sự tăng trưởng và phát triển của phụ nữ trẻ tuổi và làm chậm tốc độ loãng xương của phụ nữ trung niên.

Món này ăn với cơm nóng rất hợp và đưa cơm, nhất là vào những ngày lạnh. Vị cay nồng của sả ớt hòa quyện chung với vị béo giòn của khoanh giò sẽ khiến cả nhà ăn hoài ăn hoài không chán. Mong rằng với hướng dẫn chi tiết cách kho giò heo sả ớt này các bạn ai cũng thành công ngay tại nhà.

Xem thêm: Cách ướp sườn non chiên để có thêm món cho menu của bạn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *