keyboard_arrow_right
keyboard_arrow_right
Cách nấu canh cua không bị tanh cho bữa cơm ngày hè
Món ngon

Cách nấu canh cua không bị tanh cho bữa cơm ngày hè

Cách nấu canh cua ngon giúp những ngày hè của bạn trở nên mát mẻ. Vào những ngày nắng nóng mùa hè thì bát canh cua mát ngọt húp cùng cơm trắng chính là món ăn được mọi gia đình yêu thích.

Trong thời tiết của những ngày nắng gắt như thế này thì tôi luôn mong muốn có một bữa ăn thật thanh mát để giải tỏa bớt cái nóng và sự khó chịu. Nó lại khiến tôi nhớ đến món canh cua ngon tuyệt mà hồi bé mẹ tôi vẫn nấu. Vậy nên hôm nay tôi quyết định sẽ chia sẻ những bí quyết của mình về cách nấu canh cua ngon y như mẹ nấu đến các bạn độc giả.

cách nấu canh cua không bị tanh

Hướng dẫn cách nấu canh cua thanh mát cho ngày hè

Canh cua rau đay, mồng tơi

1/ Nguyên liệu nấu canh cua:

  • 0,5kg cua đồng
  • 1 bó rau mồng tơi, 1 bó rau đay, 1 quả mướp hương.
  • Dầu ăn, muối, hạt nêm
  • 1 thìa nhỏ mắm tôm (nếu thích)

2/ Chi tiết cách nấu canh cua rau đay, mồng tơi:

Bước 1: Làm sạch cua

– Cua đồng rửa sạch, tách mai ra khỏi cua, lột bỏ phần yếm rồi khêu lấy gạch cua để riêng.

– Thịt cua đem giã hoặc xay cùng một nhúm muối. Hòa phần cua nhuyễn với nước rồi lọc qua rây lưới nhỏ để bỏ phần bã vỏ cua.

Bước 2: Rau đay, mồng tơi nhặt và rửa sạch. Mướp gọt vỏ, rửa sạch. Rau đay và rau mồng tơi thái nhỏ cỡ 1cm. Mướp bổ đôi theo chiều dọc rồi xắt miếng chéo.

Bước 3: Nấu canh cua

Đổ nước cua vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Bạn phải canh để khi nồi nước cua sôi không bị trào ra ngoài.

Khi nước cua sôi, thịt đã đóng bánh, từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm 1 thìa mắm tôm nếu bạn thích.

Chưng gạch cua: cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho gạch vào chưng cho dậy mùi thơm và có màu vàng. Khi canh cua vừa chín tới thì ta trút gạch vào nồi canh, đợi khi sôi đều thì tắt bếp, múc canh ra tô.

cách nấu canh cua ngon

Cách nấu canh cua khoai sọ rau rút siêu ngon

Canh cua khoai sọ rau rút

1/ Nguyên liệu:

  • Khoai sọ: 5-7 củ
  • Rau rút: 1 mớ
  • Cua: 200 g
  • Hành khô: 1 củ
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính

2/ Chi tiết cách nấu canh cua ngon:

Bước 1: Rau rút nhặt sạch rửa nhiều nước và để ráo.

Bước 2: Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch bổ đôi (khi gọt khoai sọ nên gọt khô để tránh bị ngứa).

Bước 3: Cua rửa sạch, bóc bỏ mai. Thịt cua cho vào máy xay hoặc giã thật nhuyễn lọc lấy nước. Lấy tăm khều phần gạch cua. Đặt nồi nước cua lên bếp.

Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho gạch cua vào đảo đều để lấy màu rồi cho vào nồi nước cua.

Bước 5: Đổ phần gạch cua vào nồi, nêm 1 thìa bột canh và đun nhỏ lửa.

Bước 6: Khi nồi nước cua sôi thả khoai sọ vào đun tiếp cho tới khi khoai sọ mềm.

Bước 7: Cuối cùng cho rau rút vào và nêm gia vị vừa miệng. Tắt bếp nêm mì chính và múc canh cua khoai sọ rau rút ra bát.

tô canh cua nhiều gạch

Canh cua đồng cà chua nằm top các cách nấu canh cua ngon bạn nên biết

Canh cua đồng cà chua

1/ Nguyên liệu:

  • Cua đồng: 200-300 g
  • Cà chua: 4-5 quả vừa
  • Me chua: 2 quả
  • Hành khô: 1-2 củ
  • Hành lá, thì là, rau dăm- 1-2 quả ớt (tùy thích)
  • Rau sống ăn kèm
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính

2/ Chi tiết cách nấu canh cua ngon:

Bước 1:  Cua đồng chọn con cỡ vừa, còn khỏe. (Để tránh mua phải cua nuôi bạn không nên tham chọn con to đều nhé).

Bước 2: Cà chua, hành, dăm, thì là, me cạo vỏ tất cả rửa sạch để ráo. Cà chua bổ múi cau, hành, dăm, thì là thái nhỏ.

Bước 3: Cua bóc vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần thịt cua để riêng.

Bước 4: Cho cua vào máy xay với lượng nước vừa đủ xay nhuyễn, sau đó lọc bỏ lấy nước trong. Đặt nồi nước cua lên bếp đun lửa nhỏ. Khi nồi riêu sôi, cho thêm 2 quả me chua vào đun khi me chín nổi lên vớt chắt lấy nước chua bỏ vỏ.

Bước 5: Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín tới. Thêm chút xíu gia vị.

Bước 6: Đổ phần cà chua đã phi thơm vào nồi nước riêu khi đang sôi. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 7: Đun thêm khoảng 5 phút. Khi nồi riêu đã chín, thêm thêm hành và rau dăm. Tắt bếp múc riêu cua ra tô.

Bước 8: Bày riêu cua lên bàn ăn kèm với rau thơm các loại. Nếu thích bạn có thể ăn bún cùng nước riêu cua cũng rất ngon.

Vậy là qua chia sẻ của tôi, bạn đã có những cách nấu canh cua ngon đúng chuẩn mẹ nấu rồi. Một món canh vừa thanh mát lại tốt cho sức khỏe đúng là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn ngày hè nóng bức.

Xem thêm: Cách làm nước mắm chấm bún thịt nướng siêu ngon của chúng tôi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *