keyboard_arrow_right
keyboard_arrow_right
Cách nấu canh mây bổ dưỡng mà đơn giản
Món ngon

Cách nấu canh mây bổ dưỡng mà đơn giản

Cách nấu canh mây hay còn gọi là canh trứng đơn giản mà còn bổ dưỡng rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Cách nấu canh mây là loại canh có vẻ còn khá lạ lẫm với nhiều người nhưng thực chất đây là món ăn rất quen thuộc. Vậy canh mây là gì và cách nấu ra sao. Hãy cùng tìm hiểu bài viết này sẽ rõ.

Khái niệm cách nấu canh mây

Khi trứng được thả vào nồi nước canh, chúng ta dùng vá (hoặc đũa, muỗng) khuấy đều nồi canh lên làm cho những bọt trứng nổi lên lơ lửng giữa nồi canh như những đám may bay giữa trời thì gọi là canh mây – Một cái tên hết sức bay bổng.

Để làm món canh này hết sứa đơn giản, hãy theo dõi bài viết dưới đây để bỏ túi một số cách được mách trong bài viết này.

  1. Canh mây cà chua

Bạn chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách nấu canh mây cà chua này là: cà chua, trứng, hạt nêm, hành lá và các gia vị thông thường khác.

nguyên liệu nấu canh mâyC

Cách nấu canh mây cà chua

Cách thực hiện:

Đầu tiên, bạn rửa sạch cà chua rồi thái thành hình như múi cau. Trứng gà thì bạn đập ra bát rồi đánh tan. Hành lá bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

Sau đó, bạn đặt chảo lên bếp rồi cho 1 chút dầu ăn vào phi đầu hành thơm lên, rồi cho cà chua vào xào cho chút muối hoặc hạt nêm vào và tiếp tục xào cho đến khi cà chua chín nhừ ra thì cho nước vào. Lượng nước bạn nên căn chỉnh cho phù hợp với lượng người ăn.

Khi canh sôi thì bạn đổ trứng từ từ vào nồi nước, nên nhớ vừa đổ vừa khuấy đều liên tục theo 1 chiều. Để lửa vừa cho canh sôi trở lại, khi trứng chín sẽ nổi nhiều vân nhỏ là được. Cuối cùng, bạn rắc hành vào nồi canh rồi tắt bếp. Như vậy, bạn đã hoàn thành món canh trứng thơm ngon.

tô canh trứng

Canh trứng cà chua hay canh mây cà chua đều là một

  1. Canh mây đậu phụ

Cách nấu canh mây này chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị: trứng gà, đậu phụ, cà chua, hành lá và các gia vị thông thường khác.

Cách làm:

Bạn rửa cà chua thật sạch, để an toàn có thể rửa bằng nước muỗi loãng, sau đó bỏ hột và thái múi cau. Đậu phụ bạn chần qua nước nóng và thái thành miếng hình vuông cho vừa ăn. Trứng gà đập ra bát rồi đánh tan ra. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.

Tiếp theo, bạn cho cà chua vào nồi rồi đặt lên bếp cho 1 chút dầu ăn vào rồi xào lên cho đến khi mềm ra thì cho thêm chút muối vào. Bạn đổ lượng nước vừa ăn rồi đun sôi lên. Khi nước canh sôi thì bạn đổ trứng gà một cách từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều lên để cho trứng không bị vón cục.

Tiếp đến, bạn cho đậu phụ vào rồi đậy hé vung đợi cho canh sôi. Nếu bạn không đậy hé vung thì cần phải ở đó để trông nếu không nước trong nồi sẽ trào ra. Sau khi canh sôi, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa rồi cho hành lá vào. Tắt bếp và múc ra bát là có thể thưởng thức.

canh trứng đậu phụ còn được gọi là canh mây

Canh trứng đậu phụ hay còn gọi là canh mây đậu phụ

Lưu ý khi nấu canh mây

  • Khi thực hiện các cách nấu canh mây bạn cần phải trông nồi canh sau khi thả trứng vào, bởi canh rất dễ bị trào ra khi cho trứng vào như vậy món canh của bạn sẽ không còn đẹp mắt và ăn cũng không ngon.
  • Nếu bạn nấu món canh này vào mùa đông thì cần phải thưởng thức ngay khi để trứng không bị tanh và nên ăn cùng cơm nóng để món ăn ngon hơn. Khi nấu vào mùa hè thì bạn có thể để canh nguội bớt rồi ăn để cảm nhận được sự thanh mát.
  • Đồng thời, mùa hè bạn thực hiện món canh này thì nên hạn chế dầu mỡ để khiến cho món canh trông thanh mát, không ngấy và ăn sẽ ngon hơn.

Xem thêm: Cách nấu canh cua không tanh của chúng tôi.

Ngoài ra, còn rất nhiều cách nấu canh mây khác như: canh mây hải sản, canh mây thịt băm, … tất cả đều rất đơn giản và bổ dưỡng. Đặc biệt, món ăn này khá phù hợp khi ăn cả vào mùa đông và mùa hè đều rất ngon. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *