keyboard_arrow_right
keyboard_arrow_right
Cách ướp sườn chiên siêu ngon đốn tim cả nhà
Món ngon

Cách ướp sườn chiên siêu ngon đốn tim cả nhà

Mách bạn bí kíp cách ướp sườn chiên vừa đậm vị lại không bị khô, có thể vét sạch nồi cơm lúc nào không biết. Trong thời tiết giao mùa vẫn còn se se, có bát cơm nóng ăn kèm với sườn chiên thì còn gì tuyệt hơn thế nữa.

Sườn non chiên là từ lâu đã trở thành món ngon “gây nghiện” đối với bất kì ai nếu đã từng qua một lần thưởng thức. Những tưởng món ăn hấp dẫn đốn tim này sẽ rất cầu kì, khó làm cho đến khi bạn thử ghé qua bài viết dưới đây, bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách ướp sườn chiên ngon mê ly tại nhà chỉ bằng vài bước vô cùng đơn giản, rất dễ làm.

Sườn chiên chua ngọt ngonHướng dẫn cách ướp sườn chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Sườn non: 500 gr
  • Ngũ vị hương: 1/2 gói
  • Tỏi: 1 củ, hành khô: 1 củ lớn
  • Gia vị: nước mắm Phú Quốc (hoặc Chinsu): 1 muỗng, đường: 1 muỗng, mỳ chính (nếu thích): 1/2 muỗng

Các bước thực hiện:

Bước 1: Mình thường thích chọn chế biến sườn non cho món ăn này, vì đây là phần nguyên liệu khi chiên lên sẽ có vị giòn sần sật, béo ngậy, rất thơm và ngọt.  Sườn non khi mua ngoài hàng, các mẹ có thể nhờ người bán chặt hộ thành từng miếng vừa ăn, về nhà nhớ rửa sạch qua một lần nữa với nước muối nhé (không nên chặt quá nhỏ vì khi chiên miếng sườn sẽ dễ bị teo tóp lại mất ngon)

Bước 2: Với cách ướp sườn chiên như thế này thì nguyên liệu để ướp sườn cũng khá là đơn giản: hành, tỏi bóc vỏ, đập hơi dập (không nên bằm nhỏ nhuyễn như các món ăn khác mà chỉ cần đập dập để hương thơm của nguyên liệu thấm vào sườn thôi nhé, khi chiên chúng ta sẽ gạt phần nguyên liệu này ra, chỉ chiên sườn thôi. Nếu băm nhuyễn nhỏ sẽ khiến gia vị bám chặt vào sườn càng khiến món ăn dễ bị cháy khét.

Hoặc các mẹ có thể băm giã nhuyễn và vắt lấy nước cốt của tỏi và hành ướp cùng với sườn cũng rất tuyệt đấy. Tiếp đến ướp thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm ngon, 1/2 gói ngũ vị hương. Đeo bao tay vào, bóp và trộn thật đều cho thấm các nguyên liệu trên, ướp ít nhất khoảng 30 đến 1 giờ đồng hồ để gia vị ngấm sâu vào từng miếng sườn khi chiên mới ngon được.

Bước 3: Chuẩn bị chảo để chiên sườn. Cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vừa ăn vào chảo, nghiêng đều để dầu ăn được dàn trải đều ra xung quanh. Đợi dầu sôi lên, cho từng miếng sườn đã được ướp đủ thời gian (lưu ý bạn nhớ gạt phần hành tỏi ra nhé để món ăn không bị cháy khét). Tiếp tục để chế độ lửa vừa liu riu, đảo đều lật 2 mặt, đến khi miếng sườn bắt đầu săn lại thì các mẹ vặn nhỏ lửa hơn, chiên tới khi xém vàng đều 2 mặt miếng sườn là món ăn thành công rồi đó.

Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc gắp từng miếng sườn rán ra đĩa, dùng nóng, chấm kèm với chút tương ớt là món ăn đã quá chuẩn vị rùi. Từng miếng sườn béo ngậy, thịt sườn mềm, được rán xém vàng cùng các nguyên liệu thơm nức mũi sẽ “hạ gục” bất kỳ ai khó tính nhất ý chứ.

Mẹo nhỏ trước khi ướp đồ nướng:

Để có được món nướng ngon, có hai lưu ý quan trọng nhất mà bạn cần phải quan tâm đó là nguyên liệu phải chất lượng và tỷ lệ gia vị để ướp phải chuẩn.

Cách ướp sườn chiên ngonC

Tỷ lệ gia vị dùng để ướp phụ thuộc vào từng loại nguyên liệu bạn ăn.

Bạn nên chọn loại sườn non cho món sườn chiên lần này, bởi vì, khi chiên sườn non sẽ có vị giòn sần sật, rất thơm và ngon. Sườn non nên chặt thành từng miếng vừa ăn, không quá nhỏ.

Lưu ý: không nên chặt nhỏ quá vì khi chiên xong miếng sườn sẽ bị “tóp” lại mất ngon. Bạn rửa sườn với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước thường, vớt ra, để thật ráo rồi mới bắt đầu chế biến tiếp

Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay cách ướp sườn chiên vừa ngon vừa đơn giản lại có sức đưa cơm ngon “khủng khiếp” thế này nhỉ. Chúc các chị em ngon miệng và thành công với món ăn này.

Xem thêm: Cách ướp bò né ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *